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酒店建造500m3廚房低溫冷藏庫成本費用造價

酒店廚房低溫冷藏庫設計主要涉及哪些溫度類別的冷庫,今天我們來簡單的探討下。

  酒店廚房低溫冷藏庫設計,要嚴格按照食品安全法,酒店中央廚房冷庫庫體保溫系統(tǒng)需符號國家衛(wèi)生標準。以及各食品安全規(guī)范、食品冷藏庫、食品加工車間標準應用規(guī)范來進行。


  酒店中央廚房冷庫,完全按照以上標準執(zhí)行,讓您在選擇的同時,就等于選擇安全與規(guī)范。

  酒店中央廚房冷庫是一個較為寬泛的概念,其具體的冷庫按溫度來分是可有多種功能的,通常分為常溫貯存冷庫,冷藏貯存冷庫,冷凍貯存冷庫;按餐飲操作用途來分,可分為中央配送中心冷庫,操作間冷庫,運輸間冷庫以及垃圾冷庫等,并且按酒店中央廚房冷庫的操作用途來分,也可建有操作間速凍冷庫,多用于一些速凍食品的加工,通常無論是操作間速凍冷庫還是貯藏式速凍冷庫,溫度多為-18℃一下,一般多為-25~-35℃。

  設計的酒店廚房低溫冷藏庫設計的通常標準配置,多由以下幾種組成——不同的溫度面積導致酒店中央廚房冷庫造價總體差異化。一般溫度越低,保溫板的厚度要求越高,制冷機組的功率要求也越大,直接導致冷庫造價的不同。

  1.可操作間配置的10~21℃的常溫冷庫,此類冷庫溫度也有時候也無需專門設計。

  2.0~5℃的預冷間或者垃圾冷藏庫間。此類溫度可常見于大型酒店、賓館冷庫設計方案中。


  3.一般新進新鮮肉類、海鮮對可食用貯藏時間的要求,可配置速凍庫用于新鮮食品的加工,急速冷凍溫度為-18℃~-35℃。

  4.冷凍的肉類、海鮮魚蝦類需要放置在-20℃~1℃冷藏庫內長期儲藏。

  酒店中央廚房冷藏庫設計庫體的特點??蓛韧饪筛鶕?jù)客戶要求選用由彩鋼板、不銹鋼板、壓花鋁板,巖化鋼板等不同材質構成的硬質聚氨酯隔熱夾芯板。

  庫板采用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型,先進的偏心鉤和槽鉤連接方式實現(xiàn)庫板與庫板之間的緊密連接,優(yōu)異的密封性較大程度的減少冷氣泄漏,增強隔熱效果。

  T型板、墻板、角板組合冷庫在任意空間都可以拼裝。無毒,無味,不生銹、簡單實用,節(jié)能環(huán)保,可以降低由于內外溫差而產生的傳熱,以達到冷凍、冷藏系統(tǒng)的最大效率。 

  酒店中央廚房冷庫制冷系統(tǒng)的特點。制冷控制系統(tǒng)都采用全自動微電腦電氣控制技術,智能電腦溫度控制,高精度溫度傳感器的溫濕度記錄儀(配有報警裝置);庫內溫度可自由設定;全自動溫度恒溫,自動開關機,無須人工操作,數(shù)碼溫度顯示,確保庫內物品存放安全。


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